Curiosità

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UE è il maggior produttore ed esportatore di vino al mondo.

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La media vigneti europei sono 2 ha e la maggior parte di loro fanno parte di Associazioni

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Il settore vitivinicolo UE aveva già visto la sua partecipazione al mercato globale goccia 18% negli ultimi due decenni, a causa della forte concorrenza da parte di sempre più sofisticate aziende vinicole del Nuovo Mondo

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L'UE-27 ha visto la sua riduzione quota di mercato globale da 79% a 61% negli ultimi 20 anni. Il settore ha subito una forte pressione sui prezzi di download a partire dal 2004 dovuto in gran parte ad un 40% surplus annuale per lo più vino di qualità inferiore con una sproporzionata rapporto qualità / prezzo

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Vigneti con rendimenti più elevati tendono a produrre vini di qualità inferiore

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Il miglior vino è generalmente fatto con miscele di uve con maturazione uniforme da vigneti a bassa resa, con l'equilibrio ottimale di foglie di frutta sulla vite (generalmente accettato di essere di ca. 1chilo di uva per 1 m2 di superficie fogliare esposta)

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Dacian Ciolos (Agricoltura e sviluppo rurale commissario CE) sottolineato marzo 2012: "Abbiamo bisogno di una valutazione realistica di ciò che poteva o non poteva essere un sistema per la gestione delle aree vigneti nel contesto della realtà del mercato di oggi. Così facendo, non dobbiamo perdere di due punti chiave - la sfida della qualità del vino, e la sfida delle entrate viticoltore "

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Gli studi dimostrano che i vigneti che utilizzano tecnologie fotovoltaiche per informare le decisioni di gestione dei vigneti segnalano aumenti lordi al dettaglio di 7% a 19% del prezzo del vino nel solo primo anno, con il miglioramento benefici negli anni successivi

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La ricerca mostra anche che la viticoltura di precisione è più efficace a misurare le caratteristiche dei vigneti della conoscenza viticoltori del terroir data l'impossibilità di ispezionare visivamente l'intero vigneto. La tecnologia fotovoltaica proposto sarà in grado di incrementare e condividere la conoscenza totale aggregando quella di ogni viticoltori e di socializzazione suo accesso

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Alcune delle più antiche cantine sono Château de Goulaine (Francia), Barone Ricasoli (Italia), Codorniu (Spagna), Casa Madero (Messico)

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Vino Commandaria (Cipro) è riconosciuto dal Guinness dei Primati come il più antico vino denominato nel mondo

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Chianti e Tokaj sono le più antiche denominazioni e la data formano il 18 ° secolo

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Più antica bottiglia di vino del mondo è esposta nel Historisches Museum der Pfalz (Speyer, Germania) e risale al 3 ° secolo

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Approssimativamente è necessario 1 kg di uva per produrre una bottiglia di vino (75cl)

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La rimozione di grappoli immaturi è una pratica comune in viticoltura che mira a diminuire il rendimento migliora mentre la maturazione e lo sviluppo dei restanti grappoli per ottenere un vino di qualità superiore

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Il terroir è uno spazio concreto influenzato da diversi fattori che permette un chicco d'uva per essere distinto da altri. Alcuni di questi fattori sono il clima (microclime, mesoclime e macroclime), suolo (bedrock, struttura, composizione, profondità, fecondità, drenaggio, altitudine, pendenza, seminterrato, eccetera) e la biologia (varietà, superficie fogliare, eccetera)

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Vini da vecchie vigne esprimono meglio del resto i segreti di un terroir

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Uva fillossera è un insetto nord-americano colpisce vitigni che hanno causato la crisi del vino in Europa nel s. XIX. Per risolvere il problema, Specie autoctone europee sono state innestate su radici di vite provenienti da America, che erano resistenti al parassita

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Le bolle di vini spumanti sono anidride carbonica, prodotta naturalmente o artificialmente iniettato

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Luce del sole, alogene e luci fluorescenti sono nemici di vino

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Idealmente, vino deve essere conservato a una temperatura ambiente tra i 10 e 12 ° C e un limite di 20 ° C. E 'molto importante evitare sbalzi di temperatura

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Le bottiglie di vino devono essere conservati in orizzontale se vengono utilizzati tappo di sughero naturale

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Durante la cottura dei pasti estremamente aromatiche o piccanti è meglio bere vini più leggeri

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Citrus non si accoppiano bene con i vini

 

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