Informații diverse

puntero
UE este cel mai mare producător și exportator de vinuri din lume.

puntero
Media viilor europene este de 2 ha și cele mai multe dintre ele fac parte din Asociații.

puntero
Sectorul vitivinicol al UE a cunoscut deja un declin la nivel global în ceea ce privește participarea pe piață. 18% în ultimele două decenii, din cauza concurenței puternice a fabricilor de vin din Lumea Nouă din ce în ce mai sofisticate.

puntero
UE-27 a înregistrat o scădere la nivel mondial a cotei de piață de la 79% la 61% în ultimii douăzeci de ani. Sectorul a cunoscut o presiune puternică asupra prețurilor începând din 2004 datorat în mare parte 40% unui surplus anual de vin de calitate inferioară (în cea mai mare parte), cu un raport disproporționat preț / calitate.

puntero
Podgoriile cu randamente mai mari au tendința de a produce vinuri de calitate inferioară.

puntero
Cel mai bun vin se face în general cu amestecuri de struguri cu maturitate uniformă de viță de vie cu randament scăzut, cu un echilibru optim de frunze de fructe de viță de vie (în general, a acceptat să fie de cca. 1kilogram de struguri pe 1 m2 de suprafață expusă de frunze)

puntero
Dacian Cioloș (Agricultură și dezvoltare rurală comisarul CE lui) a subliniat în martie 2012: "Avem nevoie de o evaluare realistă a ceea ce ar putea și nu ar putea fi un sistem de gestionare a podgoriilor în contextul realităților pieței de astăzi. Prin aceasta, nu trebuie să pierdem din vedere două puncte-cheie - provocarea producerii vinului de calitate, și provocarea in privința veniturilor viticultorilor.

puntero
Studiile arată că podgoriiile ce folosesc tehnologii fotovoltaice pentru a informa deciziile de gestionare a podgoriilor semnalează creșteri de vânzare cu amănuntul brute de 7% la 19% în prețul de vin numai în primul an, cu îmbunătățirea beneficiilor pentru anii următori.

puntero
Cercetările, de asemenea, arată că viticultura de precizie este mai eficientă la măsurarea caracteristicilor de vie decât cunoștințele viticultorilor referitoare la terroir, având în vedere imposibilitatea de a inspecta vizual întreaga vie.. Tehnologia PV propusă va fi capabilă de a incrementa și împărtăși cunoștințele în totalitate prin uniunea cu fiecare din viticultori și socializarea accesul său.

puntero
Unele dintre cele mai vechi crame sunt Château de Goulaine (Franța), Barone Ricasoli (Italia), Codorniu (Spania), Casa Madero (Mexic)

puntero
Vinul Commandaria (Cipru) este recunoscut în Cartea Recordurilor drept cel mai vechi vin din lume.

puntero
Chianti și Tokaj sunt cele mai vechi denumiri și datează din secolul al XVIII-lea.

puntero
Cea mai veche sticlă de vin din lume este expusă în Historisches Museum der Pfalz (Speyer, Germania) și datează din secolul al III-lea.

puntero
Aproximativ 1 kg de struguri este necesar pentru a produce o sticlă de vin (75 cl)

puntero
Eliminarea ciorchinilor imaturi este o practică comună în viticultură care vizează scăderea randamentului în timp ce se îmbunătățește coacerea și dezvoltarea ciorchinilor rămași pentru a obține un vin de calitate superioară.

puntero
Locul de producție este un spațiu concret influențat de mai mulți factori, care permit strugurilor să fie distinși față de ceilalți.. Printre acești factori se regăsesc: clima (microclima, mesoclima și macroclima), solul (roca de bază, structura, compoziția, adâncimea, rodnicia, drenajul, altitudinea, panta, subsolul, etc.) și biologia (varietatea, suprafața frunzelor, etc.)

puntero
Vinurile din podgoriile vechi exprima mai bine secretele unui terroir comparativ cu restul vinurilor.

puntero
Filoxera de struguri este o insectă de proveniență nord-americană ce afectează vița de vie cauzatoare a crizei de vin din Europa, din sec. XIX. Pentru a rezolva problema, speciile indigene europene au fost grefate pe rădăcinile de viță de vie care provin din America, devenind rezistente dăunătorului.

puntero
Bulele de vinuri spumante sunt dioxid de carbon, produs în mod natural sau injectat artificial.

puntero
Lumina soarelui, la fel si lumina halogenă și cea fluorescentă sunt dușmani ai vinului.

puntero
Ideal, vinul ar trebui să fie păstrat la o temperatură ambientală între 10 și 12 ° C și o limită de 20°C. Este foarte important să se evite schimbările bruște de temperatură.

puntero
Sticle de vin ar trebui să fie depozitate orizontal în cazul în care sunt folosite dopuri de plută naturală.

puntero
La servirea unei mese extrem aromatice sau picante, este indicată asocierea cu vinuri ușoare.

puntero
Citricele nu se asociază bine cu vinurile.

 

Aflați mai multe despre tehnologia menționată!!