Hungría

Aunque Hungría no está en la zona del Mediterráneo, que se supone que tienen un clima adecuado para el cultivo de la vid, el hecho es que debido a su fuerte capacidad de adaptación se plantan en otros países con diferentes condiciones climáticas, siendo Hungría uno de los principales productores en Europa desde el Imperio Romano.

Hungría cuenta con siete grandes regiones que incluyen 22 regiones más pequeñas el país. Las grandes regiones son:

  • Balaton, con sus sub-regiones
  • Eger, con sus sub-regiones, que se conoce sobre todo por su vino tinto completo llamado Egri Bikavér
  • Észak-Dunántúl, con sus sub-regiones
  • Pannon, con sus sub-regiones
  • Sopron, con sus sub-regiones
  • Tokaj, que es la más famosa región vinícola de Hungría
  • Duna (Danubio), con sus sub-regiones, la región más grande de todas, donde se lleva a cabo el Kiskunság.

 

Orgoványi Gazdaszövetkezet (OGSZ) es propietaria de tierras y trabaja en el Kiskunság (región del Danubio), en la parte sur del país, entre los ríos más importantes: el Danubio y el Tisza. En este área es absolutamente necesario tipos de uva robusta para que puedan crecer, porque el clima puede ser muy extremo, por lo que los tipos más comunes de las uvas son kövidinka, Kékfrankos, cserszegi fűszeres, Izsáki sárfehér y bianka. Los vinos en la región del Danubio (Duna) son ligeros y frescos

Egri Bikavér es un vino tinto elaborado con Blaufränkisch (Kékfrankos en Hungría) y diferentes proporciones de otras uvas como Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot y Ménoire.

Tokaj, en el noreste de Hungría, es la más famosa región vinícola debido a su asociación con el vino Tokay, hecho a base de uvas Furmint botritizadas, Hárslevelű, Muscat Blanc à Petits Grains, Kövérszőlő y / o Zéta. La característica distintiva de este vino es que las uvas maduras están infestadas por el hongo Botrytis y cuando se recogen en un estado determinado el vino producido es fino y dulce y se suele servir acompañando postres.

En los últimos años, la media de los viñedos se ha reducido drásticamente a causa de la crisis económica y agraria. El tamaño de los viñedos de Hungría solía ser alrededor de 100 000 Ha, pero hoy es sólo alrededor de 60 000 Ha. Gracias al apoyo de la Unión Europea, esta tendencia parece detenerse y cambiar: el espíritu de siembra está volviendo de nuevo a la viticultura.

Debido a los esfuerzos de la UE, los agricultores húngaros son capaces de modernizar su tecnología, mediante el uso de sistemas de estaca de metal, cultivos mecanizados y fermentación controlada. Esto conduce a una mayor calidad del vino, y costes de producción más bajos.