Ungaria

Desi Ungaria nu este situată în zona mediteraneană, ce are un climat propice cresterii viței de vie, datorită capacității de adaptare puternice a soiurilor, acestea sunt plantate în alte țări, ce prezintp condiții meteorologice diferite, fiind Ungaria unul dintre principalii producători din Europa încă din timpul Imperiului Roman.

Ungaria are șapte regiuni mari, care includ 22 regiuni mai mici în întreaga țară. Marile regiuni sunt:

  • Balaton, și sub-regiuni
  • Eger, și sub-regiuni, este în mare parte cunoscut pentru vinul roșu denumit Egri Bikavér
  • Nordul Dunării, și sub-regiuni
  • Pannon, și sub-regiuni
  • Sopron, și sub-regiuni
  • Tokaj, cea mai faimoasă regiune de vin din Ungaria
  • Duna, și sub-regiuni, cea mai vastă regiune dintre toate, unde este situată zona Kiskunság.

 

Orgoványi Gazdaszövetkezet (OGSZ) deține terenuri și lucrări în Kiskunság (regiunea Duna), în partea de sud a țării, între cele mai importante fluvii: Dunărea și Tisa. În această regiune, este absolut necesară cultivarea soiurilor robuste de struguri, deoarece condițiile meteorologice pot fi adesea extreme, astfel încât cele mai frecvente tipuri de struguri sunt kövidinka, Kékfrankos, Cserszegi picant, Izsáki sárfehér și Bianka. Vinurile din Duna sunt ușoare și proaspete.

Egri Bikavér este un vin roșu făcut din Blaufränkisch (Kékfrankos în Ungaria) și diferite proporții de alte soiuri, cum ar fi Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot și Menoire.

Tokaj, situat în nord-estul Ungariei, este cea mai faimoasă regiune viticolă din cauza asocierii sale cu vinul Tokay, făcut dintr-un mix de Furmint, Hárslevelű, Muscat Blanc à Petits Grains, Struguri Kövérszőlő și / sau Zeta și lăsat să fermenteze.. Caracteristicile distinctive ale acestui vin sunt datorate faptului că strugurii copți sunt infestați de ciuperca Botrytis iar atunci când atinge un anumit punct vinul produs este fin și dulce, putând fi asortat cu succes la deserturi.

În ultimii ani, suprafețele de viță de vie au fost reduse drastic din cauza crizei economice și agrare. Suprafațele de podgorii din Ungaria a fost de aproximativ 100 000 hectare, dar în prezent a scăzut până la 60 000 hectare. Datorită sprijinul Uniunii Europene, această tendință pare să se oprească și să fie reversibilă: localnicii par să se reorienteze către viticultură.

Din cauza efortului UE, agricultorii maghiari sunt în măsură să-și modernizeze tehnologia , prin utilizarea unor sisteme cu țăruși de metal, cultivarea mecanizată și fermentarea controlată. Acest lucru conduce la o mai bună calitate a vinului, și costuri mai mici de producție.