Portugal

Les primeres notícies de la vinya a Portugal són del fenici, Cartaginès, La civilització grega i romana en la seva majoria, on el vi no només es consumeix localment però va exportar a Roma.

La importància actual dels vins al país es demostra per l'elevat nombre de DOP en una àrea relativament petita (aproximadament 92.000 km2) com s'indica a continuació.

A Portugal els vins es classifiquen en quatre categories:

Vins de qualitat produïts en regions determinades

  • Swindon
  • Alentejo
  • Ruda
  • Bairrada
  • Beira Interior
  • Bucelas
  • Carcavelos
  • Collars
  • Donar
  • Douro
  • Encostas d’Aire
  • Estany
  • Llacs
  • Madeira
  • Madeira
  • Óbidos
  • Palms
  • Port
  • Portimão
  • Setúbal
  • Tavira
  • Distant Varosa
  • Teix
  • Torres Vedras
  • Després de-us-Muntis
  • Vinho Verd

Vins de qualitat produïts en regions determinades, que són candidats a DOC

  • Galetes
  • Graciosa
  • Lafões
  • PicVinho Regional

Vins de taula amb indicació geogràfica

  • Açores
  • Alentejo
  • Algarve
  • Beiras
  • Douro
  • Lisboa
  • Minho
  • Península de Setúbal
  • Teix
  • Terres de Madeira
  • Tramontane
  • Vi de taula

Els vins més populars de Portugal són Porto, Vinho Verd i Alentejo.

 

puntero
Alentejo

Alentejo és una vasta regió plana es col · loca a la part sud de Portugal, amb la influència de les muntanyes de la serra de São Mamede, a la subregió de Portalegre. Altres regions són Borbe, Rodó, Evora, Reguengos, Granja-Amareleja, Vidigueira i Moura.

El raïm blanc predominant és Antão Vaz, que ofereix una bona acidesa i sabors de fruites tropicals. D'altres són: Armari, Arinto, Diagalves, Manteúdo, Perrum i la cua de les ovelles. En el cas dels raïms vermelles, la més plantada és Aragonez encara Alacant Bouschet, Alfrocheiro, Castellan, Trincadeira, Moreto, Tinta i pintura Caiada Grossa.

Els vins de Alentejo Blanc són lleugers, lleugerament àcid i amb tocs d'aromes de fruites tropicals. A l'altre costat, vins negres són forts, baies riques en tanins i perfumades

Cooperativa Agricola de GRANJA es col·loca en la regió al voltant de la ciutat de Morao,en (Regió d'Alentejo), adjacent a Espanya. Les condicions per créixer vinyes són més difícils a causa de la duresa del clima (més calent que en altres regions) i un sòl pobre a força de pedra calcària. Però, vins tenen una qualitat excel · lent. Els vins negres són de cos complet, picant i amb un alt contingut d'alcohol. Moreto és la varietat de raïm predominant. GRANJA produeix sis marques comercials, 2 són PDO, 3 són vins regionals i un és Vi de Taula.

puntero
Vinho Verd

Aquest tipus de vi és produït al Nord-Oest de Portugal, a la regió fronterera amb Espanya. L'orografia és irregular i està dominat per una vall i les conques associades.

El sòl és bàsicament granit i pobres, sinó els éssers humans han creat terrasses per superar aquesta situació.

El Vinho Verd és un jove, vi fresc i lleugerament brillant que es recomana consumir durant el primer any d'embotellament. També es caracteritza per la seva alta acidesa i baix contingut d'alcohol.

Varietats de raïm utilitzades en el vi blanc són: Laurel, Arinto, Trajadura, Esquena, Azal i Alvarinho. Per als vermells Vinhão, Barraçal i Amaral s'utilitzen. Espadeiro i Padeiro són els de vi rosat.

puntero
Port

Aquest vi és produït a la vall del Duero, que pertany a una de les regions vinícoles més muntanyoses del país travessat pel riu Duero, des d'Espanya fins a la Serra del Morao. Això fa que les vinyes que conreen en els vessants del riu. De fet, aquestes terrasses de vinya han estat guardonats (i protegit) per la UNESCO com a Patrimoni de la Humanitat.

El sòl es compon bàsicament d'esquistos i granit.

Port és un vi fortificat que significa que els esperits destil · lats de raïm (anomenat aiguardent) s'afegeix per aturar la fermentació i augmentar el contingut d'alcohol. Hi ha sec, varietats semi-secs i blancs, sent la dolça vermell les postres que acompanyen sovint servit més populars.

Els raïms utilitzades per produir Porto estan: Tinta Roriz, Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Barroca i Negre Cão.