Spanyolország

Spanyolország egyik legnagyobb szereplője az iparág bor a világon.

Az első helyen, Az OIV adatok, Spanyolország továbbra is az ország a világon, a legtöbb szőlőültetvények, -val 1,032 millió hektár szentelt szőlőművelés majd Franciaország és Olaszország. A szőlő a 3. legtöbb termesztett növény Spanyolországban, után, a gabonafélék és az olajbogyó.

Kívül, nemrég, Spanyolország vette át a Franciaország és Olaszország, mint a világ legjobb bortermelő ország, amely az első alkalommal, az első helyet a globális rangsor. Az elmúlt évben a termelés növekedése több mint 40%. Tudtuk elérni, hogy a helyzet, köszönhetően a beruházásokat végzett ebben az ágazatban, és, is, köszönhetően a kedvező éghajlati viszonyok az elmúlt év.

Spanyolország egy olyan ország, gazdag borkészítés története. Lehetetlen meghatározni a pontos eredetét szőlő Spanyolországban. Egyes régészek úgy gondolják, hogy a szőlőt művelt már 4000 évvel ezelőtt. Bár, a nagy terjeszkedés és forgalmazása spanyol bor nem kerülhet sor, amíg a Római Birodalom.

Szerencsére, a népszerűsége a spanyol borok nemzetközi szinten, javult sokat az elmúlt két évtizedben, és ennek eredményeként, Spanyolország már nyerő piaci részesedés külföldön. Manapság, Spanyolország a világ második legnagyobb exportőre, volumenben, felülmúlta csak Olaszország.

Ibériai-félsziget egy kiváltságos helyzetben a bortermelés. Meg lehet figyelni, hogyan éghajlati különbségek és a sokféle talaj, hogy egy nagyon sokszínű ajánlatot borok.

Minden autonóm régió Spanyolországban művelni szőlő, mindig tiszteletben a saját jellemzői és hagyomány. Ily módon, Spanyolország rendkívül versenyképes széles választékát kínálja borok, édes borok, komplex vörös vagy friss fehér, vagy akár habzóbor.

Spanyolország mindig is nagyon aggódik, hogy a minőségi borok. Találunk 89 zónák, amelyek olyan OEM borok, amelyből 67 vannak eredetmegjelöléssel (DO), 2 képzett eredetmegjelöléssel. (DOCa), 6 azok a minőségi bor és földrajzi jelzéssel ellátott. (Minőségi bor) és 14 a Single Estate Wine (Vino de Pago). Ez a megosztottság került sor szerint az európai termelési modell, mit jelent: szigorú ellenőrzése alatt a minőség és a termelt mennyiség, felett a valódiságát termelt borok az egyes borvidékek, és ellenőrzése alatt a növekvő és a termelő gyakorlatok

Spanyolország legismertebb borászati ​​régióban, Rioja továbbra is kivételes minőségű borok. A borászok aktívan részt vesz egy élénk vitát hogyan lehet a legjobban megőrizni a hagyományos módon, befogadta a modern borászati ​​gyakorlatok és borkészítés technikákat, hogy a legjobb borokat lehet. A Bordeaux módszereket hozott Rioja, a 1850-es években még mindig foglalkoztatott a mai. Mind a hagyományos és a modern stílusok Rioja továbbra is népszerű a spanyol bor szerelmeseinek és borászok továbbra is finomítani a módszerek és a tudás a szőlőültetvények. A borkészítés terroir, Rioja vannak a legjobb a világon. Három subzones, mindegyik különböző talaj-és éghajlati. A Rioja Alta és Alava, mészkő talaj gazdag kalcium-karbonát túlsúlyban koncentrációjú agyag, kréta, vas-és nyomelem, míg Rioja növekvő, vannak olyan agyag és ártéri (jól elvezetését) talajok. Rioja élvezi a forró nyarak és hideg, enyhe ősz jelölt jelentős nappali / éjszakai hőmérséklet változások, amelyek előnyös fejlesztése phenolically érett szőlő bőr. Spanyolország az első olyan ország, szőlőültetvények beültetett terület, több mint egymillió hektár, hanem csupán a harmadik gyártó ország. Miatt a talaj szegénység, szőlő választja el egymástól, hogy elkerüljék a verseny az erőforrásokért és maga után vonja az alacsony hozamok.

A legfontosabb borvidéke kapcsolódik a legnagyobb folyók:

  • Ebro folyó öntözi La Rioja és része a katalán borvidékek
  • Duero folyó öntözi a régióban a Ribera del Duero
  • Tejo folyó öntözi a Manca régió
  • Guadalquivir folyó öntözi a régióban Sherry termelés.

Másrészt, Cantabrian-hegység és a Pireneusok védi a belvízi eső és a hideg. Ez a helyzet a La Rioja és Aragon régió. A spanyol központ uralja a fennsíkon, és egy szélsőséges éghajlati, míg a déli régiókban a legmelegebb, és enyhíteni a magas hőmérséklet ültetésével a szőlő dombok. Spanyolországban vannak hasonló kategóriák bort, mint a franciaországi, Olaszországban vagy Portugáliában:

  • Asztali bor: Nem sorolt ​​szőlő vagy szőlő (asztali borok)
  • Vino de la Tierra: Nagyobb földrajzi régiók (Autonóm Közösség)
  • Származó minőségi bor, meghatározott régióban: Ez az a lépés, mielőtt az oltalom alatt álló eredetmegjelölés
  • Eredetmegjelölés (D. O.): Oltalom alatt álló eredetmegjelölés (DPO)
  • Eredetmegjelöléssel (D.O.Ca): Ez egy adatvédelmi tisztviselő a múlttal, hogy biztosítsa a további minőségi

* A legtöbb termelő régiók D.O. vagy Vino de la Tierra, és már csak két DOCa (Rioja és Priorat).

* A szabályozó tanács a szabványügyi testület a DO. és dönt a fajta szőlő megengedett, a maximális hozamok, az öregedési idő vagy a címkéket.

* Ha vásárol egy borosüveg fontos, hogy fordítson figyelmet az öregedési idő. Attól függően, hogy ez a négy elnevezések, A vino joven (újbor) amely már kevés idő, vagy nincs ideje, fa öregedés a Gran tartalék (a vörösborok esetében legalább öt évig az öregedés; Négy éve, amikor a fehér borok):

  • Fiatal bor
  • Tenyésztés
  • Foglalás
  • Gran Reserva

Bár sok fajta szőlő Spanyolországban, csak 20 vannak a leggyakrabban használt, amely magában foglalja:

  • Vörös borok: Tempranillo, Garnacha vagy Monastrell
  • Fehér borok: Airen, Albariño, Palomino, Makkabeusok
  • Kőbánya: Parellada, Xarel·lo és Cariñena

Tempranillo és Garnacha szőlőt termelnek testes vörösborok. Ezek széles körben használják a La Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas vagy Penedès Régiók. Garnacha az uralkodó az Aragon és Priorat régió.

Palomino gyakran előállítására használják Jerez bor (Sherry) A Spanyolország délnyugati

Albariño használják a Rías Baixas régióban (északnyugati Spanyolország)

D.O.: Abona, Alella, Alicante, Almansa, Arlanza, Arribes, Benissalem, Bierzo, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Carignan, Catalunya, Kőbánya, Cigales, Medence Barberà, Condado de Huelva, Parti Segre, El Hierro, Empordà, Gran Canaria, Sherry, Jumilla, La Gomera, La Mancha, La Palma, Lanzarote, Málaga és Sierras de Málaga, Manchuelo, Manzanilla-San Lucar de Barrameda, Méntrida, Mondejar, Monterrei, Montilla-Moriles, Montsany, Navarre, Penedès, Pla de Bages, Terv-és Kelet-, Zárda (D.O.Ca), Rias Baixas, Ribeira Sacra, Patak, Ribera del Duero, Ribera del Guadiana, Ribera del Júcar, Rioja (D.O.Ca), Kerék, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Tarragona, Terra Alta, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Bika, Txacolí A Alava, Sült Sült jóváhagyása a polgármester, Uclés, Utiel-Requena, Valdeorras, Valdepeñas, Valencia, Valle de Guimar, Valle de la Orotava, Borok Madrid, Ycoden-Daute-Isora, Yecla,

 

Rioja

Ez a régió fekszik egy fennsíkon, és öntözik az Ebro folyó. Általában, Az éghajlat kontinentális.

A D.O.Ca (AOC) magában foglalja a La Rioja régió részei Navarra és Araba (Euskadi) és van osztva három területre:

  • Rioja Alta: Ez a nyugati területen, és a nagyobb magasságokban. Borok ezen a területen van gyümölcsösség és könnyebb
  • Rioja Alava: Ez az a terület, tartozó Baszkföld. Borok testes és magasabb savasság
  • Rioja Baja: Ez a terület a befolyása a mediterrán éghajlat. A borok magasabb alkoholtartalmú, de kevesebb, savtartalom

Rioja D.O.Ca híres, mert a vörösbor, amelyek az 85% a termelési, bár ez is termel fehér és rozé borok. A fő jellemzője a La Rioja DOCa a tölgyfahordós érlelés.

Vörös borok alapulnak Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo és Maturana Tinta szőlő.

Fehér borok készülnek Macabeo (Viura), Malvasia de La Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Turruntés Rioja, Chardonnay, Sauvignon Blanc és Verdejo.

Rosé borok főként a Garnacha.

 

Bodegas familiares PROVIR egy non-profit borászati ​​egyesület, amely képviseli a társadalmi érdek mintegy 70% Kis-és közepes méretű pincészetek La Rioja régióban, és készült fel teljesen a pincészetek saját szőlőültetvények még 80 éves. Az éves bortermelése az összes kapcsolódó kis-és középvállalkozások is elérheti körüli értékeket 16 millió liter, amely 26% kivitele.

 

Sherry

Sherry (Sherry) bort termelt, a Délnyugat-Spanyolország. Ez egy erődített bor készült fehér szőlő (alapvetően, Palomino, Pedro Ximénez és Moscatel szőlő). Amikor az erjedés befejeződött, a bor megerősített hozzáadásával szőlő-emelése alkoholtartalom. Úgy mozog fény sötétebb és nehezebb az édes borok.

 

Kőbánya

Ez egy pezsgő készült azonos módon, mint Champagne, de különböző típusú szőlő (Makkabeusok, Parellada, Xarel·az, Chardonnay, Pinot Noir és Subirat). A legtöbb termelés fehérbor, de mivel néhány évvel a termelés rosé növekszik. A tartomány változhat a nagyon száraz, édes.

A terméket elsősorban a Penedès régióban (Spanyolország északkeleti).