Espanha

Espanha é um dos maiores jogadores da indústria de vinho do mundo.

Em primeiro lugar, De acordo com os dados OIV, Espanha continua a ser o país do mundo, com o maior número de vinhas, com 1,032 milhões de hectares dedicados ao cultivo da vinha seguido pela França e pela Itália. A videira é a terceira cultura mais cultivada na Espanha, depois de cereais e azeitonas.

Além disso, recentemente, Espanha assumiu a partir de França e Itália como principal país produtor de vinho do mundo a ser pela primeira vez, em primeiro lugar no ranking mundial. Durante o ano passado a produção aumentou mais 40%. Poderíamos chegar a essa posição graças aos investimentos realizados neste setor e, também, graças às condições climáticas favoráveis ​​do ano passado.

Espanha é um país com uma rica história de vinificação. É impossível determinar a origem exata da vinha em Espanha. Alguns arqueólogos acreditam que as videiras foram cultivadas tão cedo quanto 4000 anos atrás. Embora, a grande expansão e comercialização de vinho espanhol não ocorreu até o Império Romano.

Felizmente, a popularidade de vinhos espanhóis a nível internacional, tem vindo a melhorar muito durante as duas últimas décadas, e, como resultado, Espanha foi ganhando quota de mercado no exterior. Hoje em dia, Espanha é o segundo maior exportador do mundo, em termos de volume, superado apenas pela Itália.

Península Ibérica é uma privilegiada localização para a produção de vinho. Podemos observar como as diferenças climáticas e da grande variedade de solos fornecer uma oferta muito diversificada de vinhos.

Cada Região Autónoma em Espanha cultivar vinhas, sempre respeitando suas próprias características e tradição. Dessa maneira, A Espanha é um mercado altamente competitivo, oferecendo uma ampla gama de vinhos, de vinhos doces, tintos complexos ou brancos frescos ou até mesmo vinhos espumantes.

Espanha sempre foi muito preocupado em fazer vinhos de qualidade. Podemos encontrar 89 zonas que produzem vinhos DOP, de que 67 são Denominação de Origem (FAZ), 2 são qualificados Denominação de Origem. (DOCa), 6 são vinhos de qualidade com indicação geográfica. (Vinho de qualidade) e 14 são Wine Estate Única (Vino de Pago). Essa divisão foi feita de acordo com o modelo de produção europeu, o que significa: controle rigoroso sobre a qualidade e quantidade produzida, controle sobre a autenticidade dos vinhos produzidos em cada área de vinho, e controle sobre as práticas de cultivo e produção

Região vinícola mais famoso da Espanha, Rioja continua a produzir vinhos excepcionais. Seus enólogos estão ativamente envolvidos em um intenso debate sobre a melhor forma de manter as formas tradicionais enquanto abraçando práticas vitícolas e técnicas modernas de vinificação para fazer os melhores vinhos possíveis. Os métodos Bordeaux trouxe para Rioja na década de 1850 ainda são empregadas hoje. Ambos os estilos tradicionais e modernos da Rioja permanecer popular com os amantes do vinho espanhol e enólogos continuam a refinar os seus métodos e conhecimentos de seus vinhedos. Para vinificação terroir, Rioja tem alguns dos melhores do mundo. Existem três subzonas, cada um com diferentes solos e clima. Em Rioja Alta e Alavesa, calcário solos ricos em carbonato de cálcio predominam com concentrações de argila, giz, elementos em ferro e rastreamento, enquanto na Rioja Baja, há argila e aluvião (bem drenagem) solos. Rioja goza de verões quentes e fresco, outonos suaves marcadas por variações de dia / noite de temperatura substanciais que são benéficas para o desenvolvimento de phenolically maduro uva peles. Espanha é o primeiro país em vinhas área plantada, com mais de um milhão de hectares, mas representa apenas o terceiro país produtor. Devido à pobreza do solo, videiras são separados um do outro para evitar a competição pelos recursos e implica baixos rendimentos.

As regiões vinícolas mais importantes estão relacionados com os maiores rios:

  • Rio Ebro irriga La Rioja e parte das regiões vinícolas Catalão
  • Rio Duero irriga a região de Ribera del Duero
  • Rio Tejo irriga região de La Mancha
  • Rio Guadalquivir irriga a região de produção Sherry.

Por outro lado, Cordilheira Cantábrica e os Pirinéus protege o interior da chuva e do frio. Este é o caso das regiões La Rioja e Aragão. O centro espanhol é dominado por um platô e tem um clima mais extremo, Considerando que as regiões do sul são os mais quentes e para atenuar a alta temperatura com o plantio de videiras em colinas. Em Espanha, existem categorias similares para o vinho como aqueles em França, Itália ou Portugal:

  • Vinho de mesa: Vinhas não classificados ou uvas (vinhos de mesa)
  • Vino de la Tierra: Regiões geográficas maiores (Comunidade Autonoma)
  • Vinhos de Qualidade Produzido em Região Determinada: Este é o passo antes da Denominação de Origem Protegida
  • Denominação de origem (FAZ.): Denominação de Origem Protegida (DPO)
  • Denominação de Origem (D.O.Ca): É um DPO com um historial para garantir ainda mais a qualidade

* A maioria das regiões produtoras são D.O. ou Vino de la Tierra e há apenas dois DOCa (Rioja e Priorat).

* O Conselho Regulador é o organismo de normalização do DO. e decide sobre os tipos de uvas permitidos, os teores máximos, o tempo de envelhecimento ou os rótulos.

* Ao comprar uma garrafa de vinho é importante prestar atenção ao tempo de envelhecimento. Dependendo deste, existem quatro designações, de vinho jovem (vinho jovem) que tem sido poucos ou nenhum tempo em madeira envelhecimento para Gran reserva (para os vinhos tintos, pelo menos, cinco anos de envelhecimento; quatro anos quando brancos Vinhos):

  • Vinho jovem
  • Reprodução
  • Reserva
  • Gran Reserva

Embora existam lotes de uvas de variedades em Espanha, Somente 20 são os mais vulgarmente utilizados que incluem:

  • Os vinhos tintos: Tempranillo, Garnacha or Monastrell
  • Vinhos brancos: Airen, Vinho, Palomino, Macabeo
  • Cava: Parellada, Xarel·lo and Cariñena

Tempranillo e Garnacha uvas produzem vinhos tintos encorpados. Eles são amplamente utilizados em La Rioja, Ribera del Duero, Valdepeñas regiões ou Penedès. Garnacha é a predominante na região Aragão e Priorat.

Palomino é freqüentemente usada para produzir vinhos de Jerez (Xerez) no sudoeste da Espanha

Vinho mais used in the Vinho Verde region (noroeste da Espanha)

FAZ.: Subscrever, Alella, Alicante, Almansa, Arlanza, Você começa, Benissalem, Bierzo, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Cariñena, Catalonia, Cava, Cigarras, Conca de Barbera, Condado de Huelva, Costers del Segre, El Hierro, Emporda, Gran Canaria, Jerez, Jumilla, La Gomera, La Mancha, La Palma, Lanzarote, Málaga e Sierras de Málaga, Manchuelo, Manzanilla-San Lucar de Barrameda, Mentrida, Mondejar, Monterrei, Montilla-Moriles, Montsany, Navarre, Penedès, Pla de Bages, Plano e Levante, Priorat (D.O.Ca), Vinho Verde, Ribeira Sacra, Ribeiro, Ribera del Duero, Ribera del Guadiana, Ribera del Júcar, Rioja (D.O.Ca), Roda, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Tarragona, Terra Alta, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Toro, Txacoli Alava, Outros txacoli da Biscaia txacoli, Ucles, Utiel-Requena, Valdeorras, Valdepeñas, Valencia, Valle de Güímar, Valle de la Orotava, Vinhos de Madrid, Ycoden-Daute-Isora, Yecla,

 

Rioja

Esta região está situada num planalto e é irrigada pelo rio Ebro. Em geral, o clima é continental.

O D.O.Ca (AOC) inclui a região de La Rioja e Navarra e partes de Araba (País) e é dividido em três áreas:

  • Rioja Alta: É a área ocidental e tem as altitudes mais elevadas. Vinhos desta região têm sabores de frutas e são mais leves
  • Rioja Alavesa: É a área pertencente ao País Basco. Vinhos são encorpado e tem maior acidez
  • Rioja Baja: Esta área tem a influência do clima mediterrânico. Os seus vinhos têm um teor de álcool mais elevado, mas menos acidez

Rioja D.O.Ca é famosa por seus vinhos tintos, que representam o 85% da produção, embora também produz vinhos brancos e rosés. A principal característica de La Rioja DOCa é o envelhecimento em carvalho.

Os vinhos tintos são baseados em Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo and Maturana Tinta Grapes.

Os vinhos brancos são feitos de Macabeo (Viura), Malvasia de Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Turruntés de Rioja, Chardonnay, Blanc e Verdejo Sauvignon.

Os vinhos rosés são feitos principalmente de Garnacha.

 

Bodegas Familiares provir é uma associação de vinificação sem fins lucrativos que representa o interesse social de cerca de 70% das pequenas e médias empresas vinícolas na região de La Rioja e é feito inteiramente de vinícolas com as suas próprias vinhas do mesmo 80 anos. A produção de vinho anual de todas as PME associados podem atingir valores em torno de 16 milhões de litros, dos quais 26% são exportados.

 

Jerez

Jerez (Xerez) vinho é produzido no Sudoeste de Espanha. É um vinho fortificado elaborado a partir de uvas brancas (basicamente, Palomino, Pedro Ximenez e uvas Moscatel). Uma vez que a fermentação está completa, o vinho é fortificado com a adição aguardente de uvas elevar o teor de álcool. Ele varia de leve a mais escuro e mais pesado do que os vinhos doces.

 

Cava

É um vinho espumante feito com o mesmo método que o champanhe, mas diferentes tipos de uvas (Macabeo, Parellada, Xarel·o, Chardonnay, Pinot Noir e Subirat). A maior parte da produção é o vinho branco, mas desde há alguns anos a produção de vinho rosé está a aumentar. O intervalo pode variar de muito seco a doce.

É produzido principalmente na região do Penedès (nordeste da Espanha).