Spania

Spania este una dintre cele mai mari cultivatoare din industria de vin din lume.

Pe primul loc, Conform datelor OIV, Spania rămâne țara din lume, cu cel mai mare număr de podgorii, cu 1,032 milioane de hectare dedicate cultivării viței de vie, urmată de Franța și Italia. Vița de vie este a 3-a cea mai cultivată cultură în Spania, după cereale și măsline.

În plus, recent, Spania a subclasat Franța și Italia, în calitate țară producătoare de vin de top, fiind pentru prima dată, pe primul loc în clasamentul mondial. Pe parcursul anului trecut producția a crescut cu peste 40%. Această poziție a fost atinsă datorită investițiilor realizate în acest sector , precum și, datorită condițiilor climaterice favorabile din anul trecut.

Spania este o țară cu o istorie bogată în producția vinului. Este imposibil să se determine originea exactă a viței de vie în Spania. Unii arheologi cred că vița de vie a fost cultivată cu mai mult de 4000 ani în urmă. Cu toate acestea, marea expansiune și comercializarea de vin spaniol nu a avut loc până în Imperiul Roman.

Din fericire, popularitatea vinurilor spaniole la nivel internațional, s-a îmbunătățit mult în ultimele două decenii, și, ca rezultat, Spania a câștigat cota de piață peste hotare. În zilele noastre, Spania este al doilea cel mai mare exportator din lume, în termeni de cantitate, fiind depășită doar de Italia.

Peninsula Iberică este un privilegiată pentru producția de vin. Putem observa faptul că diferențele climatice și o mare varietate de soluri oferă o gamă largă de vinuri.

Fiecare Regiunea Autonomă în Spania cultivă viță de vie, respectând întotdeauna propriile caracteristici și tradiții. În acest fel, Spania ofera o gamă extrem de competitivă și largă de vinuri, vinuri dulci, rosii complexe sau albe proaspete sau chiar si vinuri spumante .

Spania a fost întotdeauna foarte concentrata pentru a produce vinuri de calitate. Putem găsi 89 zone care produc vinuri cu DOP, din care 67 sunt Denumirea Originii (DO), 2 sunt denumire de origine calificată. (DOCa), 6 sunt vinuri de calitate cu indicație geografică. (Vin de calitate) și 14 sunt Wine Single Estate (Vino de Pago). Această diviziune a fost făcută în conformitate cu modelul de producție european, ceea ce înseamnă: un control strict asupra calității și cantitatea produsă, controlul asupra autenticității vinurilor produse în fiecare zone viticole, și controlul asupra practicilor de creștere și producție

Cea mai renumită regiune de vinificatie din Spania, Rioja continuă să producă vinuri excepționale. Vinificatorii sai sunt ocupați în mod activ într-o dezbatere aprinsă cu privire la modul cel mai bun să-și păstreze metodele traditionale in timp ce imbratiseaza practici viticole și tehnici moderne de vinificație pentru a face cele mai bune vinuri posibile. Metodele Bordeaux aduse la Rioja în anii 1850 sunt folosite și astăzi. Ambele stiluri din Rioja, cel tradițional și modern raman populare printre iubitorii de vin spanioli și vinificatori continua perfectionarea metodelor și cunoștințelor despre vii. În legătură cu tipul de sol pentru vinificație, Rioja are unele dintre cele mai bune soluri din lume. Există trei subzone, fiecare cu diferite soluri și climate. În Rioja Alta și Alava, soluri calcaroase bogate în carbonat de calciu predomina cu concentrații de lut, cretă, elemente din fier și seminte, în timp ce în Rioja Baja, există soluri cu argilă și aluviuni (bine drenate) .. Rioja se bucură de veri calde și reci, toamne blânde marcate de variatii substanţiale de temperatura zi/noapte , care sunt benefice pentru dezvoltarea boabelor de struguri copți.. Spania este prima țară ca suprafață de vie plantată, cu mai mult de un milion de hectare, dar reprezintă a treia țară producatoare. Din cauza saraciei solului, vițele de vie sunt separate unele de altele, pentru a evita competiția pentru resurse și presupune un randament scăzut.

Cele mai importante regiuni viticole sunt legate de cele mai mari râuri:

  • Râul Ebro iriga La Rioja și o parte din regiunile catalane de vin
  • Râul Duero iriga regiunea Ribera del Duero
  • Râul Tagus iriga regiune Manca
  • Râul Guadalquivir iriga regiunea de producție Sherry.

Pe de altă parte, Munții Cantabrian și Pirinei protejează centrul de ploaie și de frig. Acesta este cazul regiunilor La Rioja și Aragon . Centrul spaniol este dominat de un platou și are o climă mai extremă, în timp ce regiunile sudice sunt cele mai predispuse sa reducă temperatura ridicată prin plantarea de viță de vie pe dealuri. În Spania există categorii pentru vin similare cu cele din Franța, Italia sau Portugalia:

  • Vin de masă: Podgorii sau struguri neclasificati (vinurile de masă)
  • Vino de la Tierra: Regiuni geografice mai mari (Comunitatea Autonomă)
  • Vinurile de calitate produse în Regiunea Determinada: Acesta este pasul înainte de denumirea de origine protejată
  • Denumirea de origine (D.O.): Denumire de origine protejată (DPO)
  • Denumire de origine (D.O.Ca): Este un RPD cu un palmares pentru asigurarea unei calitatăți mai bune

* Cele mai multe regiuni producătoare sunt D.O. sau Vino de la Tierra și există doar două DOCa (Rioja și Priorat).

* Consejo Regulador este organismul de standardizare a DO. și decide cu privire la tipurile de struguri permise, randamentele maxime, timpul de îmbătrânire sau etichete.

* Atunci când se cumpără o sticlă de vin, este important să se acorde atenție la timpul de îmbătrânire. În funcție de aceasta, există patru denumiri, din vino joven (vin tânăr) care a fost puțin timp în butoiul rezervei Gran (pentru vinuri roșii de cel puțin cinci ani ; pentru vinurile albe de patru ani):

  • Vino joven
  • Crianza
  • Reserva
  • Gran Reserva

Deși există o mulțime de soiuri de struguri în Spania, numai 20 care sunt cele mai frecvent utilizate, dintre care:

  • Vinuri roșii: Tempranillo, Garnacha sau Monastrell
  • Vinuri albe: Airen, Albariño, ., Macabei
  • Cava: Parellada, Xarel·lo și Cariñena

Strugurii Tempranillo și Garnacha produc vinuri rosii corpolente. Ele sunt utilizate pe scară largă în La Rioja, Ribera del Duero, Regiunile Valdepeñas sau Penedès. Garnacha este predominant în Aragon și în regiunea Priorat .

Palomino este folosit frecvent pentru a produce vinuri de Jerez (Sherry) în sud-vestul Spaniei

Albariño este utilizat în regiunea Rías Baixas (nord-vestul Spaniei)

D.O.: Abona, Alella, Alicante, Almansa, Arlanza, Arribes, Benissalem, Bierzo, Bullas, Calatayud, Campo de Borja, Carignan, Catalunya, Cava, Cigales, Bazin Barberà, Condado de Huelva, Coastă Segre, El Hierro, Empordà, Gran Canaria, ., Jumilla, La Gomera, La Mancha, La Palma, Lanzarote, Málaga și Sierras de Málaga, Manchuelo, Manzanilla-San Lucar de Barrameda, Mentrida, Mondejar, Monterrei, Montilla-Moriles, Montsany, Navarra, Penedès, Pla de Bages, Planul și de Est, Priory (D.O.Ca), Rias Baixas, Ribeira Sacra, Pârâu, Ribera del Duero, Ribera del Guadiana, Ribera del Júcar, Rioja (D.O.Ca), Roată, Somontano, Tacoronte-Acentejo, Tarragona, Terra Alta, Tierra de León, Tierra del Vino de Zamora, Taur, Txacolí din Alava, Aprobarea Rosted Rosted a primarului, Ucles, Utiel-Requena, Valdeorras, Valdepeñas, Valencia, Valle de Guimar, Valle de la Orotava, Vinuri de la Madrid, Ycoden-Daute-Isora, Yecla,

 

Rioja

Această regiune se află pe un platou și este irigată de râul Ebro. În general, climatul este continental.

D.O.Ca (AOC) include regiunea La Rioja și părți din Navarra și Araba (Euskadi) și este împărțit în trei zone:

  • Rioja Alta: Este zona de vest și are altitudini mai mari. Vinurile din acesta regiune au arome de fructe și sunt mai ușoare
  • Rioja Alava: Este zona care face parte din Țara Bascilor. Vinurile sunt corpolente și au aciditate mai mare
  • Rioja Baja: Această zonă are influenta climatul mediteranean. Vinurile sale au un conținut de alcool mai mare, dar mai puțin de aciditate

Rioja D.O.Ca este faimos datorita vinurilor rosii, care reprezinta 85% din producție, deși produce, de asemenea, vinurile albe și roze. Principala caracteristică a La Rioja DOCa este stejarul bătrân.

Vinurile roșii se bazează pe strugurii Tempranillo, Garnacha Tinta, Graciano, Mazuelo și Maturana Tinta.

Vinurile albe sunt făcute din Macabeo (Viura), Malvasia de La Rioja, Garnacha Blanca, Tempranillo Blanco, Maturana Blanca, Turruntés Rioja, Chardonnay, Sauvignon Blanc și Verdejo.

Vinurile rosé sunt realizate în principal din Garnacha.

 

Bodegas familiares PROVIR este o asociație non-profit de vinificație care reprezintă interesele sociale a aproximativ 70% de fabrici de vin mici și mijlocii din regiunea La Rioja și este alcătuită în întregime din fabrici de vin cu propriile lor vițe de vie de 80 ani. Producția anuală de vin din toate IMM-urile asociate poate ajunge la valori de aproximativ 16 milioane de litri din care 26% sunt exportate.

 

.

. (Sherry) Vinul Sherry este produs în sud-vestul Spaniei. Este un vin alcoolizat, obținut din struguri albi (În principal, ., struguri Pedro Ximenez și Moscatel ). Odată ce fermentația este completă, Vinul este întărit prin adăugarea de struguri crescând conținutul de alcool. Aceasta variază de la lumina la intuneric și de la struguri uscați la struguri dulci..

 

Cava

Este un vin spumant realizat cu aceeași metodă ca și șampania, dar diferite tipuri de struguri (Macabei, Parellada, Xarel·ea, Chardonnay, Pinot Noir și Subirat). Majoritatea producției este vinul alb, dar de câțiva ani producția de rosé este în creștere. Gama poate varia de la foarte uscat la dulce.

Ea este produsă în principal în regiunea Penedès (de nord-est Spania).